Presni jabolčni zavitek

Recept za hiter, enostaven, zdrav in res okusen presni jabolčni zavitek.

Potrebujemo:
1 skodelica mandljev, ki jih namočimo čez noč
1 skodelica datljev
2 ali 3 naribani jabolki
mleti cimet
kokosova moka za posip
Priprava:
Mandlje zmeljemo v blenderju in jim dodamo namočene ter odcejene datlje. Meljemo naprej, da dobim gladko, homogeno zmes. Z valjarjem povaljamo po peki papirju v obliki manjših pravokotnikov. Na malo manj kot polovico testa naložimo olupljena in naribana jabolka in jih potresemo s cimetom ter zavijemo. Po vrhu potresemo s kokosovo moko.

Dober tek!

Zakaj obožujem kokosovo olje?

Svoj prvi kozarec kokosovega olja sem kupila pred leti. Čakal je v omari, saj nisem bila preveč prepričana, kaj lahko delam z njim. Nekega dne pa sem odkrila njegove prednosti. Kokosovo olje je preprosto " čudež v kozarcu".                              

 Verjetno se sprašujete, zakaj tako obožujem kokosovo olje? Tukaj so razlogi.

Kokosovo olje ima veliko dobrih nasičenih maščob .

V nasprotju s splošnim mnenjem, so znanstvene raziskave pokazale, da so zelo predelana hidrogenirana rastlinska olja kriva za mnogo sodobnih bolezni.  

Kokosovo olje podpira delovanje ščitnice in pospeši presnovo .

Prihajam iz linije žensk z hipotiroidizem ... in sem definitivno v vrsti J . Zaužitje kokosovega olja vsak dan lahko naredi veliko razliko v funkciji žleze ščitnice, dvigne nam energijo in pospeši presnovo. Prebrala sem pričevanja o uporabi kokosovega olja, ko so res neverjetna.

Kokosovo olje je odlično za težave s kožo .

Je super zdravilo za vzdraženo kožo, vključno z  ugrizi in piki {pozdravljeni, komarji!}. Je odličeno tudi za zaščito pred soncem , Odlično mazilo za plenične izpuščaje, odlična vlažilna krema in odličen odstranjevalec ličil.  Jaz si ga dajem tudi na konice mojih las. J

Kokosovo olje je enostavno zaužiti.

Namažite si ga na toast za zajtrk , uživajte v napitkih (jaz si ga dajem tudi v smoothije) ali pa samo po žlici . Jaz ga uporabljam tudi pri kuhanju, kot nadomestek  masla.  Kokosovo olje je stabilno tudi  pri visokih temperaturah, zato ga lahko uporabljamo tudi za pečenje.

Kokosovo olje je neverjetno.

To je anti- vse,  anti- bakterijsko , anti- mikrobno , anti -glivično in anti- virusno , da naštejem samo nekatere njegove lastnosti. Ni nobenih stranskih učinkov pri uporabi kokosovega olja in ni ga težko dobiti. .

Jaz svojega kupim v spletni trgovini http://www.mediterranea.si/. Imajo super ponudbo kokosovega olja in ostalih naravnih zadev. Sem njihova redna stranka. Priporočam tudi vam!

Pečen sladki krompir in čičerika

Eno izmed najbolj hranljivih živil je sladki krompir. Ti oranžni gomolji imajo številne koristi za zdravje. 

V naši družini je sladki krompir zelo priljubljena hrana, dobro se ujema z različnimi okusnimi jedmi, V tem receptu je s čičeriko in zelenjavo združen v slastno in hranljivo jed. Zraven postrežemo še solato in dober tek!

Potrebujemo:

350 g sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na tanke rezine
15 ml olivnega olja
10 ml kokosovega olja ( lahko tudi sončnično, odvisno katerega uporabljate)
1 por, opran in zrezan
115 g bučk, razrezanih na koščke
15 g masla ali margarine
15 g moke ( jaz uporabljam pirino)
150 ml mleka
100 ml zelenjavne juhe
60 g trdega sira, naribanega
100 g vložene, odcejene čičerike
60 g vložene, odcejene sladke koruze v zrnju
60 g kuhanega fižola ( lahko tudi graha)

Rezine krompirja kuhamo v kozici vrele vode 3 minute. Dobro odcedimo in jih damo na stran, malo pokapamo z olivnim oljem.
V kozici segrejemo olje, dodamo por in bučke, pokrijemo in kuhamo na zmernem ognju 10 minut, dokler zelenjava ni kuhana in mehka. Občasno premešamo.
Medtem damo v kozico maslo ali margarino, moko in juho. Ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler omaka ne zavre in se zgosti. Nato naj počasi vre še 2 minuti. Občasno premešamo.
Kozico odstranimo iz ognja, dodamo sir in mešamo, da se stopi. V omako s sirom dodamo čičeriko in vso zelenjavo, razen rezin krompirja in dobro premešamo.
Zelenjavno zmes preložimo v pekač in povrh naložimo rezine sladkega krompirja.
Pečemo eno uro pri 180 stopinjah.

Malo bolj pekoče... O čilijih.

Zbiram semena. Vse sorte, od rož, povrtnin, začimb, dreves... To je moj hobi. In uživam ob delu z zemljo, ob delu z rastlinami. Vzgoja rastlin pa je še posebej zanimiva. Opazovati, kako rastline kalijo in rastejo in pri tem celo sodelovati, doživljati vedno drugačno igro narave... Vse to nam pogosto vzbuja občutke, ki smo jih po otroštvu skoraj pozabili: čisto veselje nad življenjem. 

Letos sem vzgojila okoli 12 sort čilijev. In to je edino, s čimer se lahko letošnjo vrtnarsko sezono pohvalim. Res so bogato cveteli in obrodili.

Nekaj zanimivosti o teh majhnih pekočih paprikah.

Kako čili deluje?

Ljudska medicina pravi, da čili spodbuja in tonizira telo. Uvrščajo ga tudi med naravne antibiotike in antispetike, zato je njegova uporaba večplastna.

PROTIVNETNO DELOVANJE
Čili krepi imunski sistem, spodbuja prekrvavitev, znižuje vročino, deluje protibakterijsko in protivnetno.

ZA PREBAVO
Kapsaicin, ki ga čili vsebuje, podpira delovanje prebavnih organov in pripomore k boljši prebavljivosti mastnih živil. Študije potrjujejo, da kapsaicin krmili naš občutek lakote in pripomore k temu, da se hitreje nasitimo. V prebavilih hkrati deluje kot učinkovit antispetik, ki pomaga tudi v primerih poškodb sluznice želodca ali dvanajstnika.

ZA OŽILJE:
Čili širi žile, spodbuja prekrvavitev in pripomore k zniževanju holesterola.

ZA DIHALA:
Ker je veliko bolj pekoč od popra in paprike, je tudi njegovo delovanje na redčenje sluzi toliko bolj močno. Pri zaužitju čilija. podobno ko pri hrenu, hitro začutite, da vas je pogrelo, prepotilo in vam odprlo nos.

DRUGO:
Je bogat vir vitaminov in mineralov. Tako vsebuje veliko vitamina C, vitamina E in beta - karotena pa tudi vitamina A. Poleg tega lahko z njim zaužijemo celo paleto vitaminov B, vključno s folno kislino. Je tudi bogat s cinkom.

Pri opisu zdravilnih lastnosti mi je bila v pomoč knjiga Ščepec rešitve, Zamolčane zdravilne moči začimb

 (Sanja Lončar, Sabina Topolovec, Marija Kočevar Fetah, Nadja Baćac)